एथेनॉल व एथेनोइक अम्ल के गुणधर्म | Properties of Ethanol and Ethanoic Acid

इस पोस्ट में विज्ञान के महत्वपूर्ण टॉपिक एथेनॉल व एथेनोइक अम्ल के गुणधर्म | Properties of Ethanol and Ethanoic Acid के बारे में जानकारी दी गयी है | एथेनॉल के गुणधर्म,एथेनॉल की अभिक्रिया, एथेनोइक अम्ल के गुणधर्म, एथेनोइक अम्ल की अभिक्रिया व एस्टरीकरण अभिक्रिया आदि कक्षा 10 वी की परीक्षा में आने वाले महत्वपूर्ण टॉपिक है | यह टॉपिक कक्षा 10 वी साइंस का chapter – 4 “कार्बन एंव उसके यौगिक ” से लिया गया है |

एथेनॉल के गुणधर्म (Properties of Ethanol)

• एथेनॉल कमरे के ताप पर द्रव अवस्था में होता है |
• एथेनॉल को एल्कोहल भी कहा जाता है |
• एथेनॉल सभी एल्कोहलो पेय पदार्थों का महत्वपूर्ण अवयव होता है |
• एथेनॉल एक अच्छा विलायक है |
• एथेनॉल का उपयोग टिंचर, आयोडीन, कफ सिरप, टॉनिक आदि औषधि में किया जाता है |
• एथेनॉल को किसी भी अनुपात में जल में मिलाया जा सकता है |
• तनु एथेनॉल की थोड़ी सी मात्रा लेने पर नशा आ जाता है |
• शुद्ध एल्कोहल की मात्रा घातक सिद्ध हो सकती है |
• एथेनॉल का गलनांक 156 केल्विन होता है |
• एथेनॉल का क्वथनांक 351 केल्विन होता है |

एथेनॉल की अभिक्रिया (Ethanol Reaction)

एथेनॉल की सोडियम के साथ अभिक्रिया –

CH₃-CH₂-OH + Na → CH₃-CH₂-O-Na + H₂

एथेनॉल की असंतृप्त हाइड्रोकार्बन बनाने की अभिक्रिया –

CH₃-CH₂-OH → (सान्द्र H₂So₄ Δ)→ CH₂=CH₂ + H₂O

एथेनोइक अम्ल के गुणधर्म (Properties of Ethanoic Acid)

• एथेनोइक अम्ल को एसिटिक अम्ल भी कहा जाता है |
• एसिटिक अम्ल की 3- 4% विलयन को सिरका कहा जाता है |
• सिरका को आचार में परिरक्षक के रूप में इस्तेमाल किया जाता है |
• शुद्ध एथेनोइक अम्ल का गलनांक 290 केल्विन होता है |
• एथेनोइक अम्ल का क्वथनांक 391 केल्विन होता है |
• एथेनोइक अम्ल शीत ऋतु के समय जम जाता है |
• एथेनोइक अम्ल को ग्लेशल एसिटिक अम्ल कहा जाता है |

एथेनोइक अम्ल की अभिक्रिया –

1. एस्टरीकरण अभिक्रिया –

एथेनोइक अम्ल किसी अम्ल उत्प्रेरक की उपस्थिति में परिशुद्ध एथेनॉल से अभिक्रिया करके एस्टर बनाते हैं |

CH₃-COOH + C₂H₅-OH → CH₃-COOC₂H₅ + H₂O

• एस्टर की गंध मृदु होती है
• एस्टर का उपयोग इत्र बनाने में एवं स्वाद उत्पन्न करने वाले कारक के रूप में किया जाता है |
• एस्टर पुनः एलकॉहल एवं कार्बोक्सिलिक अम्ल का सोडियम लवण बनाता है, इस अभिक्रिया को साबुनीकरण कहा जाता है |

2. एथेनोइक अम्ल की क्षारक के साथ अभिक्रिया –

एथेनॉल की भांति एथेनोइक अम्ल सोडियम हाइड्रोक्साइड जैसे क्षारक के साथ अभिक्रिया करके सोडियम एथेनाेएट या सोडियम एसीटेट तथा जल बनाता है |

CH3-COOH+ NaOH → CH3COONa + H2O

3. एथेनोइक अम्ल की कार्बोनेट तथा हाइड्रोजनकार्बोनेट के साथ अभिक्रिया –

एथेनोइक अम्ल कार्बोनेट तथा हाइड्रोजनकार्बोनेट के साथ अभिक्रिया करके लवण व कार्बनडाइऑक्साइड गैस एवं जल बनाता है | इस अभिक्रिया में उत्पन्न लवण को सोडियम एसीटेट कहते हैं |

एथेनोइक अम्ल की सोडियम कार्बोनेट के साथ अभिक्रिया –

CH3-COOH + NaCo3 → CH3COONa + Co2 + H2O

एथेनोइक अम्ल की सोडियम हाइड्रोजनकार्बोनेट के साथ अभिक्रिया –

CH3-COOH + NaHCo3 → CH3COONa + Co2 + H2O

Important FAQs

Question 1. एथेनॉल का गलनांक कितना होता है ?

Answer – 156 केल्विन

Question 2. एथेनॉल का क्वथनांक कितना होता है ?

Answer – 351 केल्विन

Question 3. शुद्ध एथेनोइक अम्ल का गलनांक कितना होता है ?

Answer – 290 केल्विन

Question 4. एथेनोइक अम्ल का क्वथनांक कितना होता है ?

Answer – 391 केल्विन

Question 5. एथेनोइक अम्ल को अन्य किस नाम से जाना जाता है ?

Answer – ग्लेशल एसिटिक अम्ल

Question 6. साबुनीकरण किसे कहते है ?

Answer – एस्टर पुनः एलकॉहल एवं कार्बोक्सिलिक अम्ल का सोडियम लवण बनाता है, इस अभिक्रिया को साबुनीकरण कहा जाता है |

Question 7. आचार में परिरक्षक के रूप में किसका इस्तेमाल किया जाता है ?

Answer – सिरका

Question 8. एथेनॉल का उपयोग किसमें किया जाता है ?

Answer – टिंचर, आयोडीन, कफ सिरप, टॉनिक आदि औषधि में

उपरोक्त पोस्ट में एथेनॉल व एथेनोइक अम्ल के गुणधर्म | Properties of Ethanol and Ethanoic Acid के बारे में विस्तृत जानकारी दी हुई है | इसके अतिरिक्त अगर आप विज्ञान के और भी अध्यायों का अध्यन करना चाहे तो आप हमारी वेबसाइट पर कर सकते है | कुछ महत्वपूर्ण लिंक निचे दिए है |

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